|
|
Crumble Van Verse Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine - 1 courgette - 3 paprika′s - 1 ui - 900 gram gepelde tomaten zonder pit - 1 eetlepel gehakte rozemarijn - 3 eetlepels olijfolie - zout en peper - 90 gram bloem - 50 gram geraspte Parmezaanse kaas - 2 eetlepels gehakte tijm - 75 gram zeer koude boter - 4 eetlepels havermout - 113 gram President Chevre Frais
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergine en courgette in schijfjes
van 3 cm dikte.
Ontpit de paprika′s en snijd ze in schijfjes.
Snijd de ui in ringen.
Snijd de tomaten in kwartjes.
Snijd de boter en kaas in stukjes.
Verwarm de oven op 200 graden.
Schenk de groenten in een slakom en voeg er
vervolgens de tijm, rozemarijn en 2 eetlepels
olijfolie aan toe.
Breng het op smaak met zout en peper.
Verdeel de groenten over een ovenschaal.
Bak de groenten 30 minuten in de oven
en houd ze daarna goed warm.
Doe de bloem, geraspte kaas, tijm, zout en peper
in een kom en voeg al mixend beetje bij
beetje de boter eraan toe.
Mix het mengsel tot het goed stevig is.
Voeg nu de havermout toe en mix het
nog 1 minuut tot er een kruimelige "crumble" ontstaan is.
Bestrooi de groenten met de crumble en
verdeel er de stukjes Geitenkaas over.
Gratineer het geheel in de ovenschaal
nog eens 15 minuten in de oven.
|
|
|